2021年6月21日，今日夏至。

　　“晝晷已云極，宵漏自此長(zhǎng)?！?/p>

　　夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個(gè)節(jié)氣，也是重要的傳統(tǒng)節(jié)日，古代稱“夏節(jié)”“夏至節(jié)”。民間自古以來(lái)有在此時(shí)慶祝豐收、祭祀祖先之俗。此時(shí)民間新麥方出，人們以面食敬神。夏至這天，民間有吃面的習(xí)俗，名曰“夏至面”“入伏面。”

　　那么，孕婦能開心地吃面嗎？

　　（1）面條是用面粉制作而成。我們一般指的面粉是小麥粉，小麥屬于谷類，谷類食物是主要的膳食能量來(lái)源，因此，孕媽媽可以將面條當(dāng)做主食。

　　（2）近幾年來(lái)，隨著均衡膳食的興起，“全麥粉”制成的“全麥面條”逐漸走進(jìn)了人們視線。那么，小麥粉和全麥粉有什么區(qū)別呢？

　　小麥粉是指將小麥脫去麩皮和胚乳，研磨而成；全麥粉是將整粒小麥碾碎磨粉，沒(méi)有去麩皮和胚乳，全麥粉中含有谷物的全部營(yíng)養(yǎng)成分。全麥粉與小麥粉相比，其碳水化合物、蛋白質(zhì)含量基本類似，但是，全麥粉比小麥粉所含的B族維生素和膳食纖維的含量會(huì)高很多。B族維生素是孕媽媽必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，可以促進(jìn)能量代謝、維護(hù)人體健康。而同等量的全麥麥粉所含維生素B1（0.5mg/100g）是精制小麥粉維生素B1（0.09mg/100g）的倍6倍，同等量的全麥麥粉所含維生素B2（0.16mg/100g）是精制小麥粉維生素B2（0.04mg/100g）4倍。由于麥子的麩皮膳食纖維含量較多，因此等量的全麥麥粉所含膳食纖維（10.7g/100g）精制小麥粉（0.3g/100g）的36倍，而眾所周知，膳食纖維素有助于排便，改善便秘的情況。因此，容易便秘的孕媽媽更適合吃全麥面條。

　　另外，全麥粉面條的血糖生成指數(shù)（Glycemic index,GI）低于小麥粉面條的GI，更加適合患有妊娠期糖尿病的孕媽媽們。

　　夏至后，氣溫逐漸升高，飲食要以清泄暑熱、增進(jìn)食欲為目的，勿過(guò)咸、過(guò)甜，宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。人體出汗量也會(huì)隨之增加，孕媽媽們需及時(shí)飲水哦。

　　當(dāng)孕期遇上節(jié)氣，科學(xué)飲食，健康常在！

　　作者：湖南省婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科陳嬋嬋、陳霞

　　本文由湖南省婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師穆儀冰進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。

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